Cantine a Creta
Nelle cantine di Creta, la tradizione della vinificazione viene ancora tramandata di generazione in generazione. Con una storia che abbraccia più di 4000 anni, Creta è una delle zone di produzione vinicola più antiche d'Europa. Il bere, in generale, è considerato un'attività sociale e spesso accompagna tutti i pasti principali o le riunioni con amici e familiari. A un buon bicchiere di vino si complimenta con il cibo con cui viene servito e riunisce le persone intorno alla tavola per discussioni e festeggiamenti vivaci.
Il modo migliore per assaggiare le varietà locali è senza dubbio quello di visitare le cantine stesse. Entrambi Chania, Rethymno e Heraklion sono noti per la loro produzione di vino, quindi, anche se è sempre possibile provare le varietà locali con un pasto in una taverna, è meglio se si può guidare fino alla fonte per una degustazione di vino e una visita guidata della zona. Guidare lungo il variegato territorio cretese e vedere i vigneti da vicino, arroccati sulle aspre colline montuose, offre un approccio molto più olistico.
Most of the traditional Cretan varieties of grapes and wines have survived and now they are enjoying a revival while being enriched with other domestic and international varieties. That is not to say that new cultivation techniques and knowledge have been left behind. The modern winemakers, often younger people that have followed the family business, have completed studies in enology, viniculture, and food science and can adapt and apply this knowledge accordingly. Modern technology and tradition have been successfully married and contemporary wineries have pulled together to achieve a position of worth for the Cretan wines on both the domestic and international scenes. Cretan wine-making establishments – with their long winemaking traditions – are open to the public. You can tour the vineyards and cellars, whilst in the more modern set-ups, you can taste Cretan wines. They are almost always accompanied by appetizers from the famous Cretan cuisine.
Alcune varietà locali di vino cretese da non perdere sono Vilana, Vidiano, Dafni, Thrapsathiri, Malvasia di Candia, Moscato di Spina e Plytoe per i rossi, Malvasia, Kotsifali, Mandilari e Liatiko.
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