Établissements vinicoles en Crète
Dans les vignobles de Crète, la tradition de la vinification se transmet encore de génération en génération. Avec une histoire qui s'étend sur plus de 4000 ans, Crète est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Europe. La consommation d'alcool, en général, est considérée comme une activité sociale et accompagne souvent tous les repas principaux ou les réunions avec les amis et la famille. A un bon verre de vin complimente les aliments avec lesquels il est servi et rassemble les gens autour de la table pour des discussions animées et des célébrations.
La meilleure façon de goûter les variétés locales est sans aucun doute de visiter les établissements vinicoles eux-mêmes. Les deux sites La Canée, Rethymno et Heraklion sont connus pour leur production de vin. Si vous pouvez toujours essayer les variétés locales en mangeant dans une taverne, il est préférable de vous rendre à la source pour une dégustation de vin et une visite guidée de la région. Le fait de rouler sur le terrain crétois et de voir les vignobles de près, perchés sur les collines montagneuses accidentées, offre une approche beaucoup plus globale.
La plupart des variétés traditionnelles crétoises de raisins et de vins ont survécu et connaissent aujourd'hui un renouveau tout en s'enrichissant d'autres variétés nationales et internationales. Cela ne veut pas dire que les nouvelles techniques de culture et les nouvelles connaissances ont été laissées de côté. Les vignerons modernes, souvent des personnes plus jeunes qui ont suivi l'entreprise familiale, ont suivi des études d'œnologie, de viniculture et de sciences alimentaires et peuvent adapter et appliquer ces connaissances en conséquence. La technologie moderne et la tradition se sont mariées avec succès et les établissements vinicoles contemporains se sont regroupés pour donner de la valeur aux vins crétois sur la scène nationale et internationale. Les établissements vinicoles crétois - avec leurs longues traditions vinicoles - sont ouverts au public. Vous pouvez visiter les vignobles et les caves, tandis que dans les installations plus modernes, vous pouvez déguster des vins crétois. Ils sont presque toujours accompagnés d'amuse-gueule de la célèbre cuisine crétoise.
Voici quelques-unes des variétés locales de vin crétois que vous devez attendre avec impatience Vilana, Vidiano, Dafni, Thrapsathiri, Malvasia di Candia, Muscat de Spina et Plytoet pour les rouges, Malvoisie, Kotsifali, Mandilari et Liatiko.
Consultez les meilleurs établissements vinicoles de Crète, filtrés par région :
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