Vins de Crète

Dans la période minoenne, Crète s'était déjà imposé comme l'une des plus importantes régions viticoles, avec des produits de qualité et une production saine de cépages célèbres.

L'usage du vin, avec modération, a été encouragé par Hippocrate, le Père de la médecinepour les personnes en bonne santé comme pour les malades. Asclepius’ words are in agreement: “the usefulness of wine is second only to the power of the Gods – if it but be used in moderation”.

Outre ses valeurs nutritionnelles, le vin a une fonction antibiotique. La propriété antimicrobienne et antibactérienne du vin est due à sa teneur en alcool, ainsi qu'aux acides et en particulier aux tannins présents. En outre, la substance resvératrol in red wine lowers ‘bad’ cholesterol, and so increases the proportion of HDL (‘good’ cholesterol) in humans. Thus, red wine helps protect the body against cardiovascular disease.

Due to the polyphenols present and the antioxidant vitamins (C and E) wine also protects the body against the harmful ‘free-radicals’, which are also implicated in the growth of cancers.

Des recherches plus récentes montrent que certains polyphénols présents dans le vin inhibent l'action d'enzymes qui jouent un rôle de catalyseur dans la création du cancer. Vin semble également ralentir l'apparition de la démence sénile et la progression de la Alzheimer’s.

Aujourd'hui, l'acceptation de la Régime crétois as an ideal and healthy one leads to the recognition of the positive impact of Cretan wine on one’s health – of course as ever … taken in moderation!

Malvoisie, le vin crétois

Nous savons que dans les deux premiers siècles de Vénitien (13e et 14e siècles avant J.-C.), la Crète était principalement une région productrice de céréales. À cette même époque, le vin crétois commence à gagner du terrain ; au 15e, il existe un grand marché d'exportation.

Le voyageur italien Buondelmonti rapports sur Crète in 1415: “the ships arrive here from every corner of the world and load every year 20,000 barrels of wine of exceptional quality”. He also records as from the neighbourhood of Candia (Heraklion) – “l'exceptionnel Malvasia".

Au XVIe siècle, nous avons la preuve que les vins crétois avaient commencé à dominer un grand marché avec des exportations vers l'Allemagne, la France, la Bohême, l'Angleterre, le Portugal, Constantinople, la mer Noire et Alexandrie.

En 1576, le Proveditore vénitien de Crète, FoscariniDans son rapport, il a indiqué que l'exportation annuelle était de 60 000 barils. Knolles in 1603 wrote that “Crete is now very famous in much of the world for her good Malmsey (malavisia) produced there – and which is taken in great volumes to many far-off countries”. These testimonies combine with a report from the traveller Belon and yet other authoritative historical sources – also with the known fact that in 1421 the Portugais a pris Malvoisie vignes de Crète à Madère – to show conclusively that Malvoisie était un vin crétois, et était appelé ainsi d'après la Malevizi région.

Ce lien a été documenté de temps à autre par d'éminents spécialistes de la Crète : Psilakis, Xirouchakis, Xanthoudides, Detorakis T et E, et Faure. Plus récemment Alexiou a déclaré qu'à l'époque vénitienne, à l'extérieur des fortifications occidentales d'Héraklion, commençaient les vignobles qui s'étendaient proprement dans la région de Malevizi jusqu'aux contreforts de l'Ida. Le poète y fait clairement référence Marinos Zane Bounialiqui a décrit en détail la guerre de Crète, racontant qu'à l'époque les Turcs scellé Heraklion off, children came from the western gates of the walls to cut grapes. This whole region was and is a wine-producing one – accordingly, to Alexiou, “it was but natural that the wine produced there took the name of the locale …”

Les vignobles crétois

La partie viticole de la Préfecture d'Héraklion, in a sense the oldest in Europe, stretches from an altitude of 600 m unbroken down to the sea. They run unhindered through many different landscapes – following every hill and fold, up and down – a delight to the beholder’s eye.

L'hiver doux, l'été chaud et sec du CrèteLe soleil et les vents frais du nord de la mer Crétoise assurent un cycle de croissance de la végétation sans surprises ni problèmes dans les vignobles de l'île, en les dotant d'excellentes variétés locales de raisins.

Il n'est donc pas étonnant que la Crète ait une réputation viticole vieille de plus de 4000 ans. Des découvertes comme une vigne cultivée à Kato Zakros et la presse à Vathypetro sont parmi les plus anciennes découvertes de ce type au monde.

Les vins crétois ont parfois connu un grand succès commercial. Parmi les grandes étapes de ce long voyage, citons la période comprise entre le Ier et le IIe siècle de notre ère, lorsque des crus crétois, scellés dans des amphores, sont répertoriés dans toute la Méditerranée, puis sous la domination vénitienne (du XIIe au XVIe siècle), lorsque la réputation des vins crétois a atteint son apogée avec le célèbre vin doux Malvasia.

Aujourd'hui encore, les sols favorables de la Crète abritent d'excellentes variétés de raisins, dont sont issus les merveilleux vins qui accompagnent et soulignent les saveurs de l'une des cuisines les plus saines au monde.

It is probably in the broad zone in the centre of the island – Malevizi, Archanes, Peza et Episkopi jusqu'à la Messara Il est clair que les activités liées à la culture du raisin et à la fabrication du vin se sont maintenues au fil des siècles, constituant un commerce économique essentiel pour les habitants de la région.

Cette région compte actuellement certains des producteurs de vin les plus importants et les plus dynamiques de la région. Préfecture d'Héraklionen effet, dans tous les Crète. Ils produisent des vins de cépages locaux et introduits, reconnus et primés sur la scène internationale.