Wina Krety

W okresie minojskim, Kreta już wcześniej stał się jednym z najważniejszych regionów uprawy winorośli, z wysokiej jakości produktami i zdrową produkcją słynnych odmian winorośli.

Używanie wina, z umiarem, było promowane przez Hipokratesw Ojciec medycynyzarówno dla zdrowych, jak i chorych. Asklepiossłowa się zgadzają: "użyteczność wina ustępuje jedynie potędze bogów ? jeśli tylko jest używane z umiarem".

Oprócz wartości odżywczych, wino ma również działanie antybiotyczne. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antybakteryjne wina wynikają z zawartości alkoholu, kwasów, a w szczególności obecnych w nim garbników. Ponadto, substancja resweratrol w czerwonym winie obniża "zły" cholesterol, a tym samym zwiększa udział HDL (?dobry? cholesterol) u ludzi. Czerwone wino pomaga zatem chronić organizm przed chorobami układu krążenia.

Ze względu na zawartość polifenoli i witamin przeciwutleniających (C i E) wino chroni również organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami, które są również odpowiedzialne za rozwój nowotworów.

Najnowsze badania pokazują, że niektóre polifenole zawarte w winie hamują działanie enzymów, które działają jako katalizator w tworzeniu raka. Wino wydaje się również spowalniać początek demencji starczej i progresję Choroba Alzheimera.

Dziś akceptacja Kreteńska dieta jako idealnego i zdrowego prowadzi do uznania pozytywnego wpływu kreteńskiego wina na zdrowie - oczywiście jak zawsze - spożywanego z umiarem!

Malvasia, kreteńskie wino

Wiemy, że w pierwszych dwóch wiekach Wenecki (XIII i XIV w. p.n.e.), Kreta była głównie obszarem produkcji zboża. W tym samym czasie kreteńskie wino zaczyna zyskiwać na popularności; do 15 roku istnieje duży rynek eksportowy.

Włoski podróżnik Buondelmonti raporty nt. Kreta w 1415 r.: "statki przybywają tu z każdego zakątka świata i ładują co roku 20 000 beczek wina wyjątkowej jakości?". Odnotowuje również, że z okolic Candia (Heraklion) ? ?wybitna Malvasia?.

W XVI wieku mamy dowody na to, że kreteńskie wina zaczęły dominować na dużym rynku z eksportem do Niemiec, Francji, Czech, Anglii, Portugalii, Konstantynopola, Morza Czarnego i Aleksandrii.

W 1576 r. Wenecki proveditore Krety, Foscarinipowiedział w swoim raporcie, że roczny eksport wynosił 60 000 baryłek. Knolles w 1603 r. napisał, że "Kreta jest teraz bardzo znana na całym świecie ze swoich dobrych Malmsey (malavisia), który jest tam produkowany i który jest przewożony w dużych ilościach do wielu odległych krajów. Świadectwa te łączą się z raportem podróżnika Belon i jeszcze innych autorytatywnych źródeł historycznych - także ze znanym faktem, że w 1421 r. Portugalski wzięty Malvasia winorośli z Kreta do Madera - wykazać niezbicie, że Malvasia było kreteńskim winem i zostało nazwane na cześć Malevizi region.

Związek ten był od czasu do czasu dokumentowany przez wybitnych badaczy Krety: Psilakis, Xirouchakis, Xanthoudides, Detorakis T i E oraz Faure. Ostatnio Alexiou stwierdził, że w epoce weneckiej, poza zachodnimi fortyfikacjami Heraklionu rozpoczęły się winnice, które rozciągały się na całym obszarze Malevizi do podnóża Idy. Jest to wyraźnie określone przez poetę Marinos Zane Bounialiktóry szczegółowo opisał wojnę kreteńską, mówiąc, że w tym czasie Turcy zapieczętowany Heraklion z zachodnich bram murów przychodziły dzieci, by ścinać winogrona. Cały ten region był i jest regionem produkującym wino? AlexiouNaturalnym było, że produkowane tam wino przyjęło nazwę tego miejsca?

Kreteńskie winnice

Uprawiająca winorośl część Prefektura HeraklionW pewnym sensie najstarszy w Europie, rozciąga się od wysokości 600 m n.p.m. nieprzerwanie aż do morza. Biegnie bez przeszkód przez wiele różnych krajobrazów - podążając za każdym wzgórzem i fałdą, w górę i w dół - rozkosz dla oka patrzącego.

Łagodna zima, ciepłe i suche lato KretaSłońce i chłodne północne wiatry znad Morza Kreteńskiego zapewniają cykl wzrostu roślinności bez niespodzianek i problemów w winnicach na wyspie, obdarzając je doskonałymi lokalnymi odmianami winogron.

Nic więc dziwnego, że Kreta ma reputację winiarską od ponad 4000 lat. Odkrycia takie jak uprawiana winorośl w Kato Zakros i prasę pod adresem Vathypetro są jednymi z najstarszych tego typu odkryć na świecie.

Czasami kreteńskie wina cieszyły się wielkim sukcesem komercyjnym. Główne kamienie milowe w długiej podróży obejmują okres między I a II wiekiem naszej ery, kiedy to kreteńskie roczniki, zapieczętowane w amforach, są rejestrowane w całym basenie Morza Śródziemnego; i ponownie pod panowaniem weneckim (XII-XVI wiek), kiedy zenit ich reputacji został osiągnięty dzięki słynnemu słodkiemu winu Malvasia.

Do dziś korzystne warunki glebowe Krety sprzyjają doskonałym odmianom winogron, z których powstają wspaniałe wina towarzyszące i podkreślające smaki jednej z najzdrowszych kuchni na świecie.

Prawdopodobnie znajduje się w szerokiej strefie w centrum wyspy ? Malevizi, Archaniołowie, Peza oraz Episkopi aż do Messara Wynika z tego, że uprawa winorośli i produkcja wina były utrzymywane przez wieki, zapewniając kluczowy handel gospodarczy dla mieszkańców.

W regionie tym działają obecnie jedni z najważniejszych i najbardziej dynamicznych producentów wina w Europie. Prefektura Heraklionrzeczywiście we wszystkich Kreta. Produkują lokalne i importowane odmiany winogron, uznane i nagradzane na arenie międzynarodowej.