Wina Krety

W okresie minojskim, Kreta już wcześniej stał się jednym z najważniejszych regionów uprawy winorośli, z wysokiej jakości produktami i zdrową produkcją słynnych odmian winorośli.

Używanie wina, z umiarem, było promowane przez Hipokratesw Ojciec medycynyzarówno dla zdrowych, jak i chorych. Asklepios’ words are in agreement: “the usefulness of wine is second only to the power of the Gods – if it but be used in moderation”.

Oprócz wartości odżywczych, wino ma również działanie antybiotyczne. Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i antybakteryjne wina wynikają z zawartości alkoholu, kwasów, a w szczególności obecnych w nim garbników. Ponadto, substancja resweratrol in red wine lowers ‘bad’ cholesterol, and so increases the proportion of HDL (‘good’ cholesterol) in humans. Thus, red wine helps protect the body against cardiovascular disease.

Due to the polyphenols present and the antioxidant vitamins (C and E) wine also protects the body against the harmful ‘free-radicals’, which are also implicated in the growth of cancers.

Najnowsze badania pokazują, że niektóre polifenole zawarte w winie hamują działanie enzymów, które działają jako katalizator w tworzeniu raka. Wino wydaje się również spowalniać początek demencji starczej i progresję Alzheimer’s.

Dziś akceptacja Kreteńska dieta as an ideal and healthy one leads to the recognition of the positive impact of Cretan wine on one’s health – of course as ever … taken in moderation!

Malvasia, kreteńskie wino

Wiemy, że w pierwszych dwóch wiekach Wenecki (XIII i XIV w. p.n.e.), Kreta była głównie obszarem produkcji zboża. W tym samym czasie kreteńskie wino zaczyna zyskiwać na popularności; do 15 roku istnieje duży rynek eksportowy.

Włoski podróżnik Buondelmonti raporty nt. Kreta in 1415: “the ships arrive here from every corner of the world and load every year 20,000 barrels of wine of exceptional quality”. He also records as from the neighbourhood of Candia (Heraklion) – “wybitna Malvasia”.

W XVI wieku mamy dowody na to, że kreteńskie wina zaczęły dominować na dużym rynku z eksportem do Niemiec, Francji, Czech, Anglii, Portugalii, Konstantynopola, Morza Czarnego i Aleksandrii.

W 1576 r. Wenecki proveditore Krety, Foscarinipowiedział w swoim raporcie, że roczny eksport wynosił 60 000 baryłek. Knolles in 1603 wrote that “Crete is now very famous in much of the world for her good Malmsey (malavisia) produced there – and which is taken in great volumes to many far-off countries”. These testimonies combine with a report from the traveller Belon and yet other authoritative historical sources – also with the known fact that in 1421 the Portugalski wzięty Malvasia winorośli z Kreta do Madera – to show conclusively that Malvasia było kreteńskim winem i zostało nazwane na cześć Malevizi region.

Związek ten był od czasu do czasu dokumentowany przez wybitnych badaczy Krety: Psilakis, Xirouchakis, Xanthoudides, Detorakis T i E oraz Faure. Ostatnio Alexiou stwierdził, że w epoce weneckiej, poza zachodnimi fortyfikacjami Heraklionu rozpoczęły się winnice, które rozciągały się na całym obszarze Malevizi do podnóża Idy. Jest to wyraźnie określone przez poetę Marinos Zane Bounialiktóry szczegółowo opisał wojnę kreteńską, mówiąc, że w tym czasie Turcy zapieczętowany Heraklion off, children came from the western gates of the walls to cut grapes. This whole region was and is a wine-producing one – accordingly, to Alexiou, “it was but natural that the wine produced there took the name of the locale …”

Kreteńskie winnice

Uprawiająca winorośl część Prefektura Heraklion, in a sense the oldest in Europe, stretches from an altitude of 600 m unbroken down to the sea. They run unhindered through many different landscapes – following every hill and fold, up and down – a delight to the beholder’s eye.

Łagodna zima, ciepłe i suche lato KretaSłońce i chłodne północne wiatry znad Morza Kreteńskiego zapewniają cykl wzrostu roślinności bez niespodzianek i problemów w winnicach na wyspie, obdarzając je doskonałymi lokalnymi odmianami winogron.

Nic więc dziwnego, że Kreta ma reputację winiarską od ponad 4000 lat. Odkrycia takie jak uprawiana winorośl w Kato Zakros i prasę pod adresem Vathypetro są jednymi z najstarszych tego typu odkryć na świecie.

Czasami kreteńskie wina cieszyły się wielkim sukcesem komercyjnym. Główne kamienie milowe w długiej podróży obejmują okres między I a II wiekiem naszej ery, kiedy to kreteńskie roczniki, zapieczętowane w amforach, są rejestrowane w całym basenie Morza Śródziemnego; i ponownie pod panowaniem weneckim (XII-XVI wiek), kiedy zenit ich reputacji został osiągnięty dzięki słynnemu słodkiemu winu Malvasia.

Do dziś korzystne warunki glebowe Krety sprzyjają doskonałym odmianom winogron, z których powstają wspaniałe wina towarzyszące i podkreślające smaki jednej z najzdrowszych kuchni na świecie.

It is probably in the broad zone in the centre of the island – Malevizi, Archaniołowie, Peza oraz Episkopi aż do Messara Wynika z tego, że uprawa winorośli i produkcja wina były utrzymywane przez wieki, zapewniając kluczowy handel gospodarczy dla mieszkańców.

W regionie tym działają obecnie jedni z najważniejszych i najbardziej dynamicznych producentów wina w Europie. Prefektura Heraklionrzeczywiście we wszystkich Kreta. Produkują lokalne i importowane odmiany winogron, uznane i nagradzane na arenie międzynarodowej.