Dieta kreteńska

Dieta kreteńska

Also available in English German French Italian Dutch Polish

The Kreteńska dieta jest przedłużeniem niemal świętego podejścia i sposobu myślenia Kreteńczyków o gościnności. Tradycyjne potrawy i styl jedzenia zwyczajowo spożywane na Krecie pochodzą z tego, co ich ziemia tak hojnie produkuje: oliwa, pszenica, wino, miód, dzikie warzywa i aromatyczne zioła; są to podstawy kuchni kreteńskiej.

W ostatnich latach długotrwałe badania naukowe dowiodły, że właściwości i wartości odżywcze tej diety mogą być bardzo korzystne dla zdrowia. Jest ona również uznawana przez międzynarodową społeczność naukową za najbardziej charakterystyczną i wysokiej jakości wersję tak zwanego śródziemnomorskiego wzorca żywieniowego. Dieta śródziemnomorska, kładąca nacisk na warzywa, orzechy, owoce i zboża, wraz z wykorzystaniem oliwy z oliwek, przyczynia się do długiego i zdrowego życia.

sałatka z portulaki

Jednym z najbardziej imponujących faktów na temat kuchni kreteńskiej jest to, że pozostała ona stosunkowo niezmieniona od okresu minojskiego, tysiące lat temu. Jako jedna z najstarszych i najsmaczniejszych tradycji kulinarnych na świecie, z różnorodnymi pysznymi i aromatycznymi przysmakami, dieta kreteńska koncentruje się na świeżych, lokalnych produktach i przepisach, które są proste, ale pełne smaku. Bogactwo i jakość produktów wyspy na przestrzeni wieków stworzyły wyjątkową dietę, świeżą i niezafałszowaną, którą trudno jest odtworzyć gdzie indziej, nawet w Grecji. Czysta i zróżnicowana gleba Krety zawiera wszystkie niezbędne surowce, a także ludzkie know-how do tworzenia unikalnych smaków. Są one w większości związane z cyklem pór roku i środowiskiem naturalnym wyspy.

Składniki mogą być proste, ale jakość jest tym, co robi różnicę. Świeże mleko, które staje się anthotiros, dzikie i nieokiełznane lasy, w których żyją pszczoły wytwarzające miód, oraz aromatyczne zioła kwitnące w dolinach i górach kreteńskich stanowią podstawę cudu, jakim jest kuchnia kreteńska. Na całej wyspie ? w hotelach, restauracjach, tradycyjnych tawernach i raki-jointach (rakadika), a nawet w małej wiosce, kafenio jest daleko od utartych szlaków, będziesz miał okazję skosztować specjalnych potraw ? zawsze opartych wyłącznie na lokalnych produktach.

 

pl_PLPL