Kretische Diät

Die Kretische Ernährung ist eine Erweiterung einer fast sakrosankten Einstellung und Mentalität der Kreter zur Gastfreundschaft. Die traditionellen Gerichte und die Art des Essens, die auf Kreta üblich sind, stammen von dem, was ihr Boden so großzügig hervorbringt: Öl, Weizen, Wein, Honig, wildes Grün und aromatische Kräuter - das sind die Grundlagen der kretischen Küche.

In den letzten Jahren haben umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen bewiesen, dass die Eigenschaften und Nährwerte dieser Diät für die Gesundheit von großem Nutzen sein können. Sie wird auch von der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft als die charakteristischste und hochwertigste Version des sogenannten mediterranen Ernährungsmusters anerkannt. Die mediterrane Ernährung mit ihrem Schwerpunkt auf Gemüse, Nüssen, Früchten und Getreide - zusammen mit der Verwendung von Olivenöl - trägt bekanntermaßen zu einem langen und gesunden Leben bei.

Eine der beeindruckendsten Tatsachen über die kretische Küche ist, dass sie seit der minoischen Zeit vor Tausenden von Jahren relativ unverändert geblieben ist. Als eine der ältesten und schmackhaftesten kulinarischen Traditionen der Welt, mit einer Vielzahl von köstlichen und aromatischen Köstlichkeiten, konzentriert sich die kretische Ernährung auf frische, lokale Produkte und Rezepte, die einfach, aber voller Geschmack sind. Der Reichtum und die Qualität der Produkte der Insel haben im Laufe der Jahrhunderte eine einzigartige, frische und unverfälschte Ernährung hervorgebracht, die anderswo nur schwer nachgeahmt werden kann, selbst in Griechenland. Der reine und vielfältige Boden der Insel Kreta enthält alle notwendigen Rohstoffe und das menschliche Know-how, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Sie sind meist an den Zyklus der Jahreszeiten und die natürliche Umgebung der Insel gebunden.

Die Zutaten mögen einfach sein, aber die Qualität macht den Unterschied aus. Die frische Milch, die zu Anthotiros verarbeitet wird, die wilden und ungezähmten Wälder, in denen die Bienen Honig produzieren, und die aromatischen Kräuter, die in den Tälern und auf den kretischen Bergen gedeihen, bilden die Grundlage für das Wunder der kretischen Küche. Überall auf der Insel ? in Hotels, Restaurants, traditionellen Tavernen und Raki-Joints (rakadika), und selbst in kleinen Dörfern, die abseits der ausgetretenen Pfade liegen, haben Sie die Möglichkeit, besondere Gerichte zu probieren ? immer auf der Basis von lokalen Produkten.