Kreteńska oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek, oprócz ogromnej wartości odżywczej, zawiera naturalne przeciwutleniacze (substancje, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników). Właściwości oliwy z oliwek zostały docenione już w starożytności, kiedy wielcy lekarze, tacy jak Hipokrates i Galen, odkryli jej korzystny wpływ na ludzi.

Dziś oliwa z oliwek produkowana w niekończących się gajach na wyspa Kreta is regarded as one of the healthiest in the world due to the island’s climatic conditions, and ideal soil for the nurturing of the tree. It is no accident that Crete pioneered the cultivation of olive oil in the distant Minojczycy past, spreading the knowledge to other parts of the European Mediterranean. The ‘juice’ of the olive has a wonderful aroma, a fruity flavour and possesses particularly valuable biological, nutritional, protective and therapeutic properties with beneficial effects on the development and maintenance of the human body.

Oliwa z oliwek łączy w sobie większy zakres zalet w porównaniu do wszystkich innych substancji tłuszczowych spożywanych przez ludzkość. Obserwacje te są poparte badaniami i ankietami epidemiologicznymi na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, obecność oliwy z oliwek w diecie Kreteńczyków, a co za tym idzie Dieta śródziemnomorska jest uważana za jeden z głównych czynników wpływających na jej wysoką wartość odżywczą.

Kreteńczycy używają oliwy z oliwek w codziennym życiu z różnych powodów, w tym między innymi do gotowania. Ponadto można wykazać i stwierdzić, że oliwa z oliwek:

• Leczy dolegliwości jelitowe i wątrobowe
• Zapobiega rozwojowi kamieni żółciowych
• Pomaga chorym na cukrzycę
• Protects the skin from the sun’s rays
• Ma korzystny wpływ na wzrost szkieletu
• Przedłuża młodzieńczą witalność organizmu
• Hamuje występowanie chorób układu krążenia i niektórych nowotworów.

These are just a few of the reasons why more and more people try to integrate the use of olive oil, and especially extra virgin olive oil, into their diet. Olive oil is used fresh on salads or in cooking to bring out delicious flavours and to create healthy combinations. The typical daily energy needs of the adult human body amount to 2500 calories – the consumption of 20-25 gm of olive oil each day covers the requirements for fatty acid intake and that of Witamina E. More and more people around the world incorporate it into their eating habits – enjoying its rich flavour and its special impact and value in nutritional well-being.