Olio d'oliva cretese

L'olio d'oliva, oltre al suo grande valore nutrizionale, contiene antiossidanti naturali (sostanze che proteggono il nostro organismo dagli effetti nocivi dei radicali liberi). Le proprietà dell'olio d'oliva erano già apprezzate nell'antichità, quando grandi medici come Ippocrate e Galeno ne scoprirono gli effetti benefici sull'uomo.

Oggi l'olio d'oliva prodotto negli sterminati oliveti del isola di Creta is regarded as one of the healthiest in the world due to the island’s climatic conditions, and ideal soil for the nurturing of the tree. It is no accident that Crete pioneered the cultivation of olive oil in the distant Minoico past, spreading the knowledge to other parts of the European Mediterranean. The ‘juice’ of the olive has a wonderful aroma, a fruity flavour and possesses particularly valuable biological, nutritional, protective and therapeutic properties with beneficial effects on the development and maintenance of the human body.

L'olio d'oliva presenta una gamma di vantaggi maggiore rispetto a tutte le altre sostanze grasse consumate dall'uomo. Queste osservazioni sono supportate da ricerche e indagini epidemiologiche in tutto il mondo. Complessivamente, la presenza dell'olio d'oliva nella popolazione cretese e, per estensione, nella Dieta mediterranea è considerato uno dei fattori principali del suo alto valore nutrizionale.

I cretesi utilizzano l'olio d'oliva nella loro vita quotidiana per una serie di motivi, tra cui, ma non solo, la cucina. Inoltre, si può dimostrare e concludere che l'olio d'oliva:

• Tratta le malattie dell'intestino e del fegato
• Previene lo sviluppo di calcoli biliari
• Aiuta i diabetici
• Protects the skin from the sun’s rays
• Ha un effetto benefico sulla crescita dello scheletro
• Prolunga la vitalità giovanile dell'organismo
• Ostacola l'insorgere di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro.

These are just a few of the reasons why more and more people try to integrate the use of olive oil, and especially extra virgin olive oil, into their diet. Olive oil is used fresh on salads or in cooking to bring out delicious flavours and to create healthy combinations. The typical daily energy needs of the adult human body amount to 2500 calories – the consumption of 20-25 gm of olive oil each day covers the requirements for fatty acid intake and that of Vitamina E. More and more people around the world incorporate it into their eating habits – enjoying its rich flavour and its special impact and value in nutritional well-being.