Kretenzische olijfolie

Olijfolie bevat, naast zijn grote voedingswaarde, natuurlijke antioxidanten (stoffen die ons lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen). De eigenschappen van olijfolie werden al in de oudheid gewaardeerd, toen grote artsen als Hippocrates en Galen de heilzame werking ervan op de mens ontdekten.

Vandaag de dag is de olijfolie die wordt geproduceerd in de eindeloze boomgaarden op de eiland Kreta wordt beschouwd als een van de gezondste ter wereld dankzij de klimatologische omstandigheden op het eiland en de ideale grond om de boom te laten groeien. Het is geen toeval dat Kreta pionier was in het verbouwen van olijfolie in de verre Minoïsche verleden, waardoor de kennis zich verspreidde naar andere delen van het Europese Middellandse Zeegebied. Het sap van de olijf heeft een heerlijk aroma, een fruitige smaak en bezit bijzonder waardevolle biologische, nutritionele, beschermende en therapeutische eigenschappen met gunstige effecten op de ontwikkeling en het onderhoud van het menselijk lichaam.

Olijfolie combineert een groter aantal voordelen in vergelijking met alle andere vetachtige stoffen die door de mens worden gegeten. Deze observaties worden ondersteund door onderzoek en epidemiologische studies wereldwijd. Over het algemeen is de aanwezigheid van olijfolie in de Kretenzische en bij uitbreiding Mediterraan dieet wordt beschouwd als een van de belangrijkste factoren voor de hoge voedingswaarde.

De Kretenzers gebruiken olijfolie in hun dagelijks leven om verschillende redenen, inclusief maar niet beperkt tot koken. Bovendien kan men aantonen en concluderen dat olijfolie:

• Behandelt darm- en leverkwalen
• Voorkomt de ontwikkeling van galstenen
• Helpt diabetici
• Beschermt de huid tegen zonnestralen
• Heeft een gunstig effect op de groei van het skelet
• Verlengt de jeugdige vitaliteit van het lichaam
• Belemmert het optreden van hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker.

Dit zijn slechts een paar van de redenen waarom steeds meer mensen het gebruik van olijfolie, en dan vooral extra vierge olijfolie, in hun dieet proberen te integreren. Olijfolie wordt vers gebruikt op salades of bij het koken om heerlijke smaken naar voren te brengen en gezonde combinaties te maken. De typische dagelijkse energiebehoefte van het volwassen menselijk lichaam bedraagt 2500 calorieën? De consumptie van 20-25 gram olijfolie per dag dekt de behoefte aan vetzuurinname en die van Vitamine E. Meer en meer mensen over de hele wereld nemen het op in hun eetgewoonten? Genietend van zijn rijke smaak en zijn speciale impact en waarde in het voedingswelzijn.