Gastronomia na Krecie

Also available in English German French Italian Dutch Polish

Gastronomia, z greckimi korzeniami w słowach żołądek i prawo, obejmuje znaczenie żywności w kulturze oraz docenianie i czerpanie przyjemności z aktu jedzenia, jednocześnie ustanawiając szeroki zestaw "zasady" na sztuce jedzenia, przygotowywania i rozumienia ludzkiego odżywiania. Chociaż termin ten został wprowadzony dopiero w XIX wieku, jest obecnie szeroko stosowany. Ogólnie rzecz biorąc, obejmuje on kuchnię i kulturę danego regionu w różnych okresach i opisuje to, co czyni go wyjątkowym. Jeśli chodzi o wyspa KretaNie sposób nie wspomnieć o długiej, wielowiekowej historii i skupieniu się na świeżych i prostych smakach, które jednak bez wysiłku uzupełniają się nawzajem. Kreta oferuje tradycyjną kuchnię śródziemnomorską, która choć podobna do reszty Grecjajest wyjątkowa.

Jako kraina, Kreta jest obdarzona zróżnicowanym krajobrazem i żyzną glebą. Od czasów starożytnych Kreteńczycy ustanowili szlaki handlowe, dostarczając zboża, wino i miód do sąsiednich miast. W rzeczywistości najstarsza znana prasa winiarska została odkryta we wschodniej Krecie w wiosce Palaiokastro. Na Krecie, podobnie jak w większości Grecji, obecność wina na stole obiadowym była znana od wieków. Picie niewielkich ilości podczas posiłków lub spotkań towarzyskich było uważane za dobre dla zdrowia i duszy, a nie postrzegane wyłącznie jako napój alkoholowy.

Tradycje gastronomiczne Kreta koncentrują się na świeżych owocach i warzywach, dzikie ziołaW większości współczesnych dań, w umiarkowanych ilościach, spożywano domowej roboty lub lokalnie produkowane produkty mleczne, a także świeże ryby i owoce morza z Morza Egejskiego i Libijskiego. Podczas gdy drób i czerwone mięso są obecne w większości popularnych współczesnych potraw, ich spożycie było często ograniczone zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ze względu na wysokie koszty. Jedną z rzeczy, która była wtedy w obfitości, podobnie jak teraz, jest z pewnością oliwa z pierwszego tłoczenia. Oliwa Kreteńska dieta preferuje dobrej jakości oliwę z oliwek do sałatek, dipów i większości gotowanych potraw. Ser, miód i jogurt, a także sezonowe owoce to najczęściej wybierane desery. Jednak w standardowej kreteńskiej diecie nie brakuje również wypieków, a zwłaszcza ciast, niezależnie od tego, czy preferuje się lokalne ciasto z zieleniną "Marathopita" lub słodki ser i miód "kalitsounia".

Najlepsze restauracje na Krecie

Najlepsze restauracje na Krecie

Na Krecie znajduje się kilka niesamowitych restauracji, których odwiedzający mogą oczekiwać. Wyspa o niesamowitym pięknie, zróżnicowanych krajobrazach i oszałamiających plażach, Kreta znana jest z tradycyjnych potraw i lokalnego napoju raki. Od świeżych warzyw i ziół po obfite dania mięsne i doskonałe sery, Kreta jest niesamowitym miejscem kulinarnym. Oto niektóre z najlepszych restauracji, które można znaleźć w głównych miastach Chanii i Rethymno. Avgo tou Kokkora (The Rooster's Egg) Całodzienna restauracja-bar,...

Czytaj wi?cej Czytaj wi?cej

Winiarnie na Krecie

Winiarnie na Krecie

W winiarniach na Krecie tradycja produkcji wina jest wciąż przekazywana z pokolenia na pokolenie. Z historią sięgającą ponad 4000 lat, Kreta jest jednym z najstarszych obszarów produkcji wina w Europie. Picie jest ogólnie uważane za czynność społeczną i często towarzyszy wszystkim głównym posiłkom lub spotkaniom z przyjaciółmi i rodziną. Dobry kieliszek wina uzupełnia jedzenie, z którym jest podawany i gromadzi ludzi wokół stołu, aby żywo dyskutować i świętować.

Najlepsze winiarnie w Rethymno - Kreta

Najlepsze winiarnie w Rethymno - Kreta

Rethymno jest jedną z regionalnych jednostek Krety, położoną pomiędzy Heraklionem i Chanią. Jest to idealne miejsce na wakacje, z fantastycznymi plażami, uroczym Starym Miastem i głównymi atrakcjami turystycznymi, niezależnie od tego, czy szukasz kultury, historii, przyrody czy kombinacji wszystkiego.

Najlepsze winiarnie w Lassithi - Kreta

Najlepsze winiarnie w Lassithi - Kreta

Region Lassithi na wschodniej Krecie jest jednym z najbardziej odległych i nieodkrytych przez turystów krajowych i zagranicznych. Jest to dziewiczy raj ze wspaniałymi plażami i doskonałym miejscem na relaks z dala od zgiełku tłumów.

Najlepsze winiarnie w Heraklionie - Kreta

Najlepsze winiarnie w Heraklionie - Kreta

W regionie Heraklionu na Krecie znajdują się jedne z najbardziej cenionych i płodnych winiarni na wyspie. Miłośnicy wina lub po prostu ciekawi odkrywania tradycji winiarstwa na Krecie będą rozpieszczani wyborem. Winiarze są zorganizowani w sieć i ustawili znaki drogowe reklamujące "Wine Roads" w regionie. Większość winiarni znajduje się w obszarach Archanes, Peza i Dafnoneno, dalej na zachód trasa prowadzi również przez Moires i...

Czytaj wi?cej Czytaj wi?cej

Najlepsze winiarnie w Chanii - Kreta

Najlepsze winiarnie w Chanii - Kreta

Najważniejsze obszary produkcji wina w prefekturze Chania znajdują się w północno-zachodniej części. Szlak winny przecina obszary Kissamos, Kolymbari, Mousouroi i Voukolies, przechodząc przez piękne krajobrazy i historyczne miejsca. Miłośnicy wina mają okazję zapoznać się z nowoczesnymi produktami winiarni w rejonie Chanii podczas Kreteńskiego Festiwalu Wina, który odbywa się co roku, zwykle wiosną. Winnice Karavitakis Winnica Karavitaki Vineyards znajduje się w Pontikiana w rejonie ??Kolymvari w...

Czytaj wi?cej Czytaj wi?cej

Kreteński ser

Kreteński ser

Ser jest spożywany na Krecie o każdej porze dnia - od rana do północy - jako dodatek lub jako główny składnik, jako przystawka lub na deser. Na oficjalnym spotkaniu lub przy rodzinnym stole żaden kreteński posiłek nie jest kompletny bez sera. Kreteńczycy jedzą arbuza z fetą, spadzię z gravierą i mizithrę z miodem!

Kreteńskie zioła i dzikie warzywa

Kreteńskie zioła i dzikie warzywa

Badania botaniczne pokazują, że Kreta ma jeden z najbogatszych i najciekawszych ekosystemów w Europie, z ogromną liczbą endemicznych (występujących tylko na Krecie) roślin. Na przykład Malotira (Siderites syriaca) i Diktamos (Oreganum dictamnus), ten ostatni znany w starożytności ze swoich właściwości antyseptycznych.

Wina Krety

Wina Krety

W okresie minojskim Kreta stała się jednym z najważniejszych regionów uprawy winorośli, z wysokiej jakości produktami i zdrową produkcją słynnych odmian winorośli.

Kreteńska oliwa z oliwek

Kreteńska oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek, oprócz ogromnej wartości odżywczej, zawiera naturalne przeciwutleniacze (substancje, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników). Właściwości oliwy z oliwek zostały docenione już w starożytności, kiedy wielcy lekarze, tacy jak Hipokrates i Galen, odkryli jej korzystny wpływ na ludzi.

Dieta kreteńska

Dieta kreteńska

Kreteńska dieta jest przedłużeniem niemal świętego podejścia i sposobu myślenia Kreteńczyków o gościnności. Tradycyjne potrawy i styl jedzenia zwyczajowo spożywane na Krecie pochodzą z tego, co ich ziemia tak hojnie produkuje: oliwa, pszenica, wino, miód, dzikie warzywa i aromatyczne zioła; są to podstawy kuchni kreteńskiej.

pl_PLPL