Χορτόσουπα με ξινόχοντρο

Βαθμολογήστε το
(1 Ψήφος)

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε καρότο, κολοκύθι, πράσο, σέλινο και ντομάτα. Τα λαχανικά τα έχουμε ψιλοκόψει προηγουμένως.

Ανακατεύουμε ελαφρώς, προσθέτουμε 300 γρ. νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Έπειτα από 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1.200 γρ. νερό.

Μόλις, η σούπα πάρει μια βράση, ρίχνουμε τον ξινόχοντρο. Ανακατεύουμε και περιμένουμε 15 λεπτά περίπου. Λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέτουμε μαϊντανό ψιλοκομμένο στο φαγητό.

Περισσότερα...

  • συστατικά

    1500 γρ. νερό,
    200 γρ. ξινόχοντρος,
    100 γρ. σέλινο,
    100 γρ. ντομάτα,
    50 γρ. κολοκύθι,
    50 γρ. κρεμμύδι,
    30 γρ. καρότο,
    30 γρ. πράσο,
    30 γρ. μαϊντανό,
    30 γρ. ελαιόλαδο,
    15 γρ. αλάτι,
    πιπέρι

  • μικρά μυστικά
    Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη τριμμένη φέτα στη χορτόσουπα
     

    Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη τριμμένη φέτα στη χορτόσουπα

Επικοινώνησε μαζί μας

 
 
Εγγραφή στο newsletter!